白藤蓮藕

生長於白藤湖內的純天然無公害的、獨特的滋補保健的農作物，以肥碩、多粉、松化無渣馳名，在港澳有盛譽，並以之匱贈親朋，大凡酒席宴客，無不推出。其作法有“火腩燜蓮藕”、“田雞燜蓮藕”。(珠海)。白藤湖蓮藕馳名海內外，是國內遊客、港澳臺同胞、外國華僑爭相介紹的家鄉土特產，並以之匱贈親朋，酒席宴客，灑樓食肆無不推出白藤湖蓮藕風味菜，稱為“佳偶天成”。

到珠海旅遊，除了那海鮮美食是必須的以外，還有白藤湖的蓮藕也是值得壹試的美食。珠海市鬥門區位於西江出海處，那裏淤泥豐富，泥質肥沃，有機養分含量高，十分適宜蓮藕的生長，全區種植蓮藕的面積在3000余畝左右，其中又以白藤湖盛產的蓮藕品質最佳。壹般的蓮藕都會連絲，但是白藤湖出產的蓮藕以藕斷無絲、肥大、多粉、松化無渣而聞名，有趣的是白藤湖蓮藕還有個別名，叫做無情藕。因此，情侶們去了可不要輕易嘗試哦。

生吃白藤湖蓮藕的口感就好像馬蹄壹般清爽多汁，用來炒食、煲湯、燜煮、涼拌都有非常好的口感特點。無論在什麽季節到了珠海，都能嘗到那美味鮮甜的白藤湖蓮藕，壹年四季中又以秋天出產的蓮藕口感最佳。吃過之後想要帶上的回家的話，在各大市場上都能買到那肥肥胖胖的白藤花蓮藕。

蓮藕雖然出自於泥裏，但是它跟蓮壹樣有著出淤泥而不染的品性特點。蓮藕的口感清爽、營養豐富，富含了大量的澱粉、多種維生素、蛋白質、鈣、磷、鐵等多種的礦物質，營養價值坡高，其性味甘寒；入心、肝、脾、胃四經，生食可消瘀涼血，清熱止渴，開胃；熟食可健胃，養血生肌。

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